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ここ数年、様々な分野で「タイパ（タイム・パフォーマンス）」や「コスパ（コスト・パフォーマンス）」を重視する考え方が広がりました。食の領域も例外ではなく、調理や片付けの手間をかけずに済む食事を「タイパ飯」と呼び、生活に取り入れる人がいるほどです。
さらに、近年ではこうした流れの次の段階として、「ウェルパ志向」「プロパ志向」という新しい価値観が注目され始めています。本記事では、新規事業のアイデアのヒントとして、ウェルパ志向とプロパ志向の意味や特徴をわかりやすく解説します。
ウェルパ志向とは
ウェルパは「ウェルビーイング・パフォーマンス」の略称で、ウェルビーイングは身体的・精神的・社会的に満たされた状態を指します。つまりウェルパ志向とは、食事を通じてこうした良好な状態をつくる価値観と言えます。
従来の健康志向は、「添加物を避ける」「カロリーや糖質を控える」といった、「体に不要なものを取り込まない」という考え方でした。一方、ウェルパ志向では、自分の幸福度や満足度がどれだけ高まるかという視点が加わります。健康面に配慮しつつ、「自分をより幸福にしてくれるかどうか」が判断基準になります。
充実した毎日のための食事という発想
ウェルパ志向の本質は、心身の健康の向上やリフレッシュができることです。食に関して言えば、空腹を満たし、味わいだけでなく安心感や楽しみなど、どれだけ幸福度をもたらしてくれるかが重要です。
つまり、タイパ・コスパのように時間やお金の節約ではなく、心身の健康や幸福度にお金や時間を費やすことを重視する消費マインドと言えます。
ウェルパ志向の食品の特徴
ウェルパ志向の食品には、いくつか共通した特徴があります。ポイントは、その食事が自分の状態や気分をどれだけ前向きにしてくれるかという視点です。
まず重視されるのは、心身のコンディションを整えることを意識しているかです。栄養バランスや成分への配慮はもちろん、「気分を切り替えたい」「リラックスしたい」「手軽に済ませたい」といった目的に合わせて選べることが求められます。食事が単なる栄養補給ではなく、その日の調子を整えるための手段として捉えられているのが特徴です。
次に重要なのは、食べた後の満足感や幸福感です。ウェルパ志向の食品は、我慢や制限のための食事ではありません。「これを選んで良かった」「自分をいたわっている」と感じられるような、前向きな気持ちになれる体験であることが重視されます。
さらに、味や手軽さ、続けやすさといった基本的な価値に加えて、自己管理や生活リズムの改善に役立つといった付加価値も重要なポイントです。
こうした特徴から、次のような食品がウェルパ志向と言えるでしょう。
- 朝・昼・夜それぞれで必要な栄養バランスが取れる冷凍弁当
- 罪悪感なく甘いものが食べられるオーガニック素材を使ったスイーツ
このようにウェルパ志向の食品は、健康面の配慮をしつつ、気分を前向きにするための存在として選ばれるようになっています。
プロパ志向とは
プロパ志向とは、「プロセス・パフォーマンス」の略称で、何を食べたかという結果だけでなく、そこに至るまでの過程そのものに価値を見出す考え方です。
これまでのタイパ重視の考え方では、調理や準備の工程はできるだけ省くべき「コスト」として扱われてきました。完成されたものをすぐに食べられることが良いとされ、「プロセスは短いほど良い」という価値観が前提にありました。
一方、プロパ志向ではすべてを省略するのではなく、あえてひと手間を残すことで満足度を向上させます。調理する時間、盛り付ける時間、食材を選ぶ時間そのものが顧客体験の一部となっているのです。
プロセスそのものが価値になっている時代
プロパ志向が広がっている背景には、効率化が進みすぎたことへの反動があります。現代は、欲しいものがすぐに手に入り、調理もほとんど手間をかけずに済む時代です。だからこそ、自分自身で取り組んだという実感そのものが、これまで以上に価値を持つようになっています。
食の分野でも同じことが言え、空腹を満たすだけであれば、短時間で済ませられる選択肢は数多くあります。しかしプロパ志向では、そこに至るまでにあえてひと手間を加えることで、食事を単なる「消費」から「体験」へと変え、付加価値を生み出しているのです。
プロパ志向の食品の特徴
プロパ志向の食品にもいくつかの特徴があります。
一つは、「プロセスに参加する余地」が残されていることです。すべてが完成しきっていないからこそ、自分なりの工夫を加えることができます。
もう一つは、味付けや食感などを自分好みに調整できる点です。例えば、肉の焼き加減もしっかり焼きたい人もいれば、やわらかめが好みの人もいます。プロパ志向の食品は、こうした好みの違いを受け止める余地があります。
こうした観点から、次のような食品はプロパ志向と言えるでしょう。
- 仕上げの工程だけを自分で行う半調理食品
- 焼く・炒める・揚げるなど、調理方法を選べる冷凍食品
このようにプロパ志向の食品は、ひと手間を加える要素を残すことで、食事の満足度を高めています。
ウェルパ志向とプロパ志向の共通項と違い
ウェルパ志向とプロパ志向は、一見すると異なる考え方のように見えますが、どちらも「食事を単なる栄養補給で終わらせない」という点が共通しています。
一方で、重視しているポイントには明確な違いがあります。ウェルパ志向は「食べた結果として、自分の状態や気分がどう変わるか」がポイントです。プロパ志向は「過程を楽しめたか」を重視します。つまり、ウェルパ志向は状態の変化、プロパ志向は体験の質に価値を置いています。実際の生活では、この2つは対立するものではなく、シーンや気分に応じて使い分けられています。
食トレンドから見る消費マインドの変化
ここまで見てきたウェルパ志向とプロパ志向は、どちらも単なる食品トレンドではなく、消費者の価値観そのものの変化を反映したものだと言えます。以前は、タイパやコスパに代表されるように、「早く・安く」が優先されていました。現在はそこに「どんな状態になれるか」「どんな時間を過ごせるか」という視点が加わっています。つまり、消費の基準が「効率」や「価格」だけで決まる時代から、体験を含めて評価される時代へと移行しているのです。
まとめ
ウェルパ志向は幸福度を重視し、プロパ志向はそこに至るまでの過程を重視します。どちらもこれからの消費マインドを象徴する視点です。
この2つは対立する概念ではなく、シーンや気分、生活リズムに応じて使い分けられる関係にあります。忙しい日はウェルパ志向でコンディションを整え、余裕のある日はプロパ志向でプロセスを楽しむ。そうした使い分けは、すでに多くの人の生活の中で自然に行われています。
新規事業や商品開発を考える上では、「何を売るか」だけでなく、その商品やサービスでどのような体験や時間を提供するのかという視点が重要になっていくでしょう。ウェルパ志向とプロパ志向は、そのヒントを与えてくれるキーワードと言えます。
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