SELLWELL REALIZATION TOOLKIT ｜ 03 ─ INDUSTRY EDITION
食品・飲料メーカーの
新規事業 論点集
食品・飲料メーカー49プロジェクトの現場で、実際に事業の成否を分けてきた論点を一覧にしました。新規事業・新カテゴリー参入の検討会議で、「この論点は潰したか」のチェックリストとしてお使いください。
発行：セルウェル株式会社（事業創造の総合プロデューサー）｜ 本資料は自社の事業検討の目的で自由にご利用いただけます
論点 2健康・サステナ軸の新価値 — トレンドと需要を見分ける
HEALTH & SUSTAINABILITY
| 論点 | なぜ効くか／確かめ方 | 済 |
|---|
| 「関心がある」と「お金を払う」を区別して検証したか | 健康・サステナ領域はアンケート上の関心が実購買の数倍出る。購買データ・テスト販売で「払う人」の実在を確かめる | □ |
| 機能性・表示の規制対応を、企画段階から織り込んだか | 機能性表示・栄養強調表示・景表法。訴求の柱が規制で使えないと商品コンセプトごと崩れる。企画初期に確認する | □ |
| 誰の「毎日」に入る商品か、購買場面を特定したか | 健康食品は「特別な日の商品」になると続かない。既存の生活動線（朝食・置き換え・職場）のどこに入るかを設計する | □ |
| サステナ訴求は「主役」か「加点」か、位置付けを決めたか | 日本市場ではサステナ単独で選ばれる例はまだ少数。味・価格が同等のときの決め手（加点要素）として設計するのが定石 | □ |
現場の実感：この領域で最も多い失敗は「社内の熱量が市場の需要を上書きする」ことです。想いが強いテーマほど、事実の検証を先に。
論点 4フードテック・成長分野 — 流れにどう水路を引くか
FOODTECH & GROWTH FIELDS
| 論点 | なぜ効くか／確かめ方 | 済 |
|---|
| 技術起点か、需要起点か——起点を自覚しているか | フードテックは技術起点の企画が需要不在で止まりやすい。「誰の何の不便が消えるか」から逆算して設計する | □ |
| 自社は「本丸」で戦うのか、「周辺の空白」を取るのか | 代替タンパク等の本丸は投資競争。製造受託・原料供給・品質評価など、周辺の空白に勝ち筋があることが多い | □ |
| 補助金・政策支援を事業計画の前提にしていないか | 政策の追い風は加速装置であって、需要の代替にはならない。支援がなくても成立する単位経済を先に確かめる | □ |
| パートナー（スタートアップ・大学・異業種）との役割分担を設計したか | 自前主義はスピードで負ける。出資・提携・共同開発の選択肢を、知財と収益配分まで含めて比較する | □ |
次の一手：4テーマのうち「□が埋まらない論点」が、いまあなたの会社が確かめるべき事実です。すべてを一度に検証する必要はありません。事業の成否を最も左右する論点から、最小コストで。
論点は見えた。では、どう確かめ、どう形にするか。
この論点集は、食品・飲料49プロジェクトの現場から編みました。
60分の壁打ちで、あなたのチェック結果をもとに「いま確かめるべき事実と次の一手」を1枚のメモにしてお渡しします。
実現への壁打ち（無料）を申し込む
セルウェル株式会社 ｜ 答え無き問を、新しい価値の実現まで。 ｜ sellwell.jp
