トレンドミックス x 食事
2019/11/18
代替肉はだれのため？未来の食生活を支える植物由来の救世主
11月1日はワールド・ヴィーガン・デー。世界中でさまざまなイベントが行われています。以前ここでもご紹介した通り、一般的な定義でヴィーガンとは「動物性の肉」「動物性の肉からできた食品（ゼラチンなど）」「動物により作られた食…
トレンドミックス x 食事
2019/10/17
食生活が変わるだけ？ “細胞肉” がもたらす未来の可能性
“細胞肉” “代替肉” という言葉を聞いたことがあるでしょうか？すでにレオナルド・ディカプリオやビル・ゲイツ、リチャード・ブランソンといった世界的ビリオネアからの投資も行われており、2022年までに6,000億円を超える…
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